SALADE
DE TOMATES ET POIVRONS FRITS
Ingrédients :
- 4 tomates
- 4 poivrons
- 1/2 verre d'huile
- le jus d'1 citron
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 pincée de sel
Préparation :
Après avoir lavé et séché les légumes, les faire frire dans l'huile chaude
en commençant par les poivrons entiers. Une fois frits, les retirer et cuire
dans la même huile les tomates coupées en 2 et épépinées.
Peler les poivrons, les partager en 2, ôter les graines et les disposer sur un
plat.
Peler les tomates et les placer entre les poivrons. Arroser d'une sauce faite
avec l'huile de cuisson mélangée au jus de citron, au sel et au cumin. Servir
une fois refroidi.
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