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SALADE DE PATATES DOUCES Ingrédients :
Préparation : Faire fondre l'oignon dans l'huile avec le sel, le safran et le gingembre.
Mouiller ensuite avec le verre d'eau. Ajouter les patates douces pelées et
coupées en morceaux. Verser de l'eau à mi-hauteur. Couvrir, cuire 5 mn puis
ajouter le cumin, le piment doux, le persil et la coriandre, le jus de citron,
l'écorce de citron confit et les morceaux d'olives.
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