HARCHA
OU GALETTES DE SEMOULE
Ingrédients :
- 400 g de semoule fine mouillée à l'eau
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 3/4 de verre d'eau
Préparation :
Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien
mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu
molle.
Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5
à 10 mn de chaque côté. Se déguste tiède.
|