Les recettes de Maître Athon

Soupe brune aux choux (Suède)

1 chou blanc
20g de sucre
20g de beurre
1/2 litre de jus de viande
1/4 de litre de bouillon
10 grains de poivre blanc
sel


Couper le chou cru en dés de 2 ou 3 centimètres.
Dans une cocotte faites fondre le beurre, ajouter le sucre, remuer bien et ajouter peu à peu les morceaux de chou.
Bien remuer pour que le chou n'attache pas.
verser le jus de viande et le bouillon + sel + poivre.
Laisser mijoter doucement pendant 2 heures.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


C'est vraiment facile !