Les recettes de Maître Athon

Moussaka

ON fait court, c'est trop facile :

Ebouillanter des courgettes coupées en carré, les disposer au fond d'un grand plat à rotir, ensuite y placer un lit de viande (veau haché, thym, laurier, romarin, échalottes, mie de pain séché, oeufs, sel, poivre
Au dessus, un lit de sauce béchamel, puis un lit de tomaes coupées en rondelles et enfin parsemer de gruyère rapé.

Au four 1/2 heure , thermostat 7